卷心菜烘蛋
卷心菜烘蛋的做法步骤
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1卷心菜切丝,火腿,葱,红椒切丁。 -
2将1步骤中的食物混合在一起。 -
3打入一个鸡蛋,放适量盐搅拌均匀,蛋和菜混合成糊状。 -
4热锅凉油放入鸡蛋菜糊,在锅底铺开,中间凹出一个圈,在圈中打入一个鸡蛋。 -
5小火慢煎,一面熟后再翻面煎一会。
小窍门
1、我用的是手工铸铁锅,当然用平底锅也是非常方便的;
2、食材一定要新鲜,卷心菜选择一头大一头小,表面有点发亮的那种,似乎也叫“牛心菜”;
3、小火慢煎,一面烧糊
2、食材一定要新鲜,卷心菜选择一头大一头小,表面有点发亮的那种,似乎也叫“牛心菜”;
3、小火慢煎,一面烧糊





