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莲藕焖猪皮

莲藕焖猪皮的做法

1张图片

食材明细

主料

莲藕 400克
猪皮 350克

辅料

生抽 1汤匙
老抽 1/2茶匙
盐 1茶匙
姜 5片
蒜 3瓣

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

莲藕焖猪皮的做法步骤

1
冷水放入猪皮、姜5片，大火煮5分钟；
2
放凉将猪皮的油脂用刀刮去，再切成块；
3
莲藕去皮，切成大块；
4
热锅冷油，放入姜、蒜炒香；
5
倒入莲藕、猪皮翻炒；
6
调入生抽、老抽、盐，炒匀；
7
转入沙锅，放入清水；
8
大火煮开转小火焖1小时，即可。

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使用的厨具：砂锅、炒锅

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