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戚风米蛋糕的做法

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家里有粘米粉,想着也试试粘米粉做蛋糕会是神马口味,所以就试了试。成品还是很不错的比面粉做的戚风会略干一些,但是口感更轻盈,加了牛奶进去,味道很香,就是建议果干不要放到面上,会干,放模具底下会更好哦

食材明细

主料
辅料

戚风米蛋糕的做法步骤

  • 戚风米蛋糕的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋清分离
  • 戚风米蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄内加入牛奶和玉米油
  • 戚风米蛋糕的做法步骤:3
    3
    搅拌均匀
  • 戚风米蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入粘米粉
  • 戚风米蛋糕的做法步骤:5
    5
    翻拌均匀
  • 戚风米蛋糕的做法步骤:6
    6
    细砂糖粉三次加入蛋清搅打,此时烤箱可以开始预热,上下管150度
  • 戚风米蛋糕的做法步骤:7
    7
    最后一次糖要和玉米淀粉一起加入蛋白搅打,直到出现短小的尖角
  • 戚风米蛋糕的做法步骤:8
    8
    取1/3蛋白加入蛋黄,轻轻翻拌均匀
  • 戚风米蛋糕的做法步骤:9
    9
    把蛋黄糊倒入蛋白内
  • 戚风米蛋糕的做法步骤:10
    10
    轻轻翻拌均匀
  • 戚风米蛋糕的做法步骤:11
    11
    倒入干净的杯子蛋糕模具里
  • 戚风米蛋糕的做法步骤:12
    12
    放上果干,如果要口感更好可以先把果干放模具再倒蛋糕糊!!!放入烤箱中下层150度20分钟
  • 戚风米蛋糕的做法步骤:13
    13
    时间到了取出倒扣放凉即可
来自 美食天下 爱生活的馋猫 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   早餐  

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