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红薯枣泥吐司的做法

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买到一种品质很好的红皮黄心红薯,蒸着吃口感很甜很细腻,就想着是否能做红薯吐司,正好家中也有现成的枣泥,就把两者结合起来做了,没想到红薯吐司味道还当真不错,即使不加太多的糖它依然很好吃,而且口感绵软,清香甜美。给大家分享一下吧

食材明细

主料

红薯枣泥吐司的做法步骤

  • 红薯枣泥吐司的做法步骤:1
    1
    红薯去皮切块蒸熟,趁热用勺子压成泥
  • 红薯枣泥吐司的做法步骤:2
    2
    把除黄油外的其他材料放在一起,揉成光滑的面团
  • 红薯枣泥吐司的做法步骤:3
    3
    加入黄油,继续揉至出薄膜,盖保鲜膜放温暖处发酵
  • 红薯枣泥吐司的做法步骤:4
    4
    发酵至2—2.5倍大,用手沾干面粉在面团中间戳个洞不回缩
  • 红薯枣泥吐司的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团放在案板上用力按压,挤出内部的空气,分成三份,松弛10分钟
  • 红薯枣泥吐司的做法步骤:6
    6
    取一个面团擀成长条状
  • 红薯枣泥吐司的做法步骤:7
    7
    抹上枣泥
  • 红薯枣泥吐司的做法步骤:8
    8
    卷起
  • 红薯枣泥吐司的做法步骤:9
    9
    全部做好,放到吐司模里,在烤箱内放置一盘热水进行二次发酵
  • 红薯枣泥吐司的做法步骤:10
    10
    发酵至2倍大,刷上一层全蛋液,撒上白芝麻,放入预热好的烤箱,中下层,上下火175度,35分钟左右
  • 红薯枣泥吐司的做法步骤:11
    11
    烤好的吐司脱模,放烤架上晾凉
  • 红薯枣泥吐司的做法步骤:12
    12
    切片食用,口感绵软,清香甜美。
来自 美食天下 清水淡竹 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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