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菠萝酵素的做法

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菠萝营养丰富,其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等,尤其以维生素C含量最高。有利尿、促进人体的新陈代谢、消除疲劳、增进食欲、促进消化、预防便秘等功效。

食材明细

主料
辅料

菠萝酵素的做法步骤

  • 菠萝酵素的做法步骤:1
    1
    提前一小时接通酵素机机体的电源,提前启动空气净化灭菌功能。
  • 菠萝酵素的做法步骤:2
    2
    用电子称称400g糖,加入装有3L纯净水或酵素养水的酵素桶,溶解待用。
  • 菠萝酵素的做法步骤:3
    3
    激活菌粉,在量杯中加入适量35℃左右温水,将1包菌粉倒入其中,静置溶解。
  • 菠萝酵素的做法步骤:4
    4
    菠萝去皮后用盐水浸泡一段时间去芯切片。
  • 菠萝酵素的做法步骤:5
    5
    将处理好的菠萝称500g后备用。
  • 菠萝酵素的做法步骤:6
    6
    将菠萝倒入酵素桶内,并加入激活好的菌粉。
  • 菠萝酵素的做法步骤:7
    7
    搅拌好后盖上酵素盖子并放入酵素机内选择“鲜酿酵素“功能。
  • 菠萝酵素的做法步骤:8
    8
    入机12小时后每天搅拌2-3次。
  • 菠萝酵素的做法步骤:9
    9
    发酵85-96小时后尝试口感,味道酸甜带有果酒香味即可起桶,放入冰箱内储存。

小窍门

饮用酵素后需加大饮水量以便更好地调理。
来自 美食天下 千岛ti 的作品
所属分类: 家常菜   自制酱料  

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