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养颜蹄花汤的做法

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食材明细

主料
辅料

养颜蹄花汤的做法步骤

  • 养颜蹄花汤的做法步骤:1
    1
    猪蹄剁成小块,绰水后放入砂锅,国内加冷水,2片生姜,几粒花椒,三片干山楂片,一根小葱
  • 养颜蹄花汤的做法步骤:2
    2
    水开后撇去浮沫
  • 养颜蹄花汤的做法步骤:3
    3
    关小火,煲2.5小时,捞出姜片花椒山楂葱后,加入适量盐和一茶匙胡椒粉后再加入泡好的黄豆
  • 养颜蹄花汤的做法步骤:4
    4
    再煮20分钟后加入油菜,两分钟后出锅
  • 养颜蹄花汤的做法步骤:5
    5
    成品图~
  • 养颜蹄花汤的做法步骤:6
    6
    加了半匙自家的辣椒油~猪蹄吃着味淡,可以将适量生抽,蚝油,辣椒油,醋调个汁蘸着吃

小窍门

加花椒是为了去腥和盐解腻,山楂即可解腻又会加快猪蹄软烂,油菜可加可不加,我放油菜也是为了解腻~煲的时候一定要多次撇去浮油,这样的蹄花汤才能又鲜又清淡。
来自 美食天下 斤胖胖 的作品
使用的厨具:砂锅
所属分类: 汤类   汤羹   老人   朋友聚餐   秋季食谱   晚餐  

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