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炒四丁的做法

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土豆,怎么做都好吃,炒四丁是一道家常菜,食材、做法都不难,味道却很受欢迎,我这里用到彩椒,是因为有小孩子吃,怕辣,如果都是大人吃这道菜,可以放一些青椒在里面,不仅味道清香,成品也会更好看,喜欢吃土豆的亲可以试试。

食材明细

主料
辅料

炒四丁的做法步骤

  • 炒四丁的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 炒四丁的做法步骤:2
    2
    土豆去皮、切丁
  • 炒四丁的做法步骤:3
    3
    把切好的土豆丁用清水浸泡,去除淀粉
  • 炒四丁的做法步骤:4
    4
    彩椒、胡萝卜切丁
  • 炒四丁的做法步骤:5
    5
    锅内放油,温后放入土豆和胡萝卜丁翻炒
  • 炒四丁的做法步骤:6
    6
    分别放入精盐、酱油、耗油
  • 炒四丁的做法步骤:7
    7
    炒至土豆成熟时,放入彩椒
  • 炒四丁的做法步骤:8
    8
    再次翻炒入味即可出锅,装盘

小窍门

1、油要比平时炒菜的时候多一些,炒出来的土豆香
2、放一些青椒味道会更好,颜色也好看
3、如果把握不好,可以少放一些水在里面,最后炒干,土豆也成熟了,还可以避免糊锅
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   老人   春季食谱   午餐   工作餐  

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