简易版椒盐小千层(手抓饼)
简易版椒盐小千层的做法步骤
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1食材除椒盐外揉成光滑面团(静置半小时以上,或前一天晚上和好,放冰箱冷藏,第二天用)。 -
2静置好的面团随意分若干份。 -
3并把它们擀成长条,刷上一层食用油 -
4撒上一层椒盐。 -
5如图卷起来,垂直放置。 -
6垂直压扁,擀薄,越薄越好。 -
7平底锅小火煎致两面微有斑点,出锅就可以了。 -
8配上一碗米粥或米汤,再来点水果,轻松搞定早餐,又解决了多余的面团吃得好有味道的。
小窍门
1、安平时包饺子和面团就好,水据面粉吸水量增减。
2、面团静默是为了让它出筋性,这样分层不易破。
3、刷食用油就是为了让面片分开,成品分层,还比较酥脆。
2、面团静默是为了让它出筋性,这样分层不易破。
3、刷食用油就是为了让面片分开,成品分层,还比较酥脆。








