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奶油水果挞

奶油水果挞的做法

3张图片

食材明细

主料

黄油 60克
蛋黄半个
低粉 90克
杏仁粉 18克
糖粉 30克

辅料

动物鲜奶油 适量
水果适量

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

奶油水果挞的做法步骤

1
先制作派皮，黄油室温软化，加入糖粉。
2
用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅。
3
加入半个蛋黄。
4
继续搅拌均匀。
5
加入杏仁粉、筛入低粉，用刮刀翻拌成光滑的面团。
6
装入保鲜袋冷藏半小时。
7
冷藏好的派皮分成3份，取一份放在两张保鲜膜中间，擀成比模具稍大一点的片，然后撕去上面的保鲜膜。
8
用一个大号的菊花挞模扣出挞皮，然后放人中号的菊花挞模中。
9
一次做好十份，并用叉子在底部叉上适量小孔
10
放入预热好的烤箱，上下火170度，中层，烤约15分钟至表面金黄色，出炉晾凉。
11
在烤好的酥皮挞皮里装上适量打发好的奶油，点缀上各种水果即可。
12
外皮酥脆、内陷嫩滑的奶油水果挞就做好了。
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成品图
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成品图
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成品图

来自美食天下诗心的作品

使用的厨具：电烤箱

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