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蒜薹炒茄子

蒜薹炒茄子的做法

3张图片

食材明细

主料

茄子 330克
蒜薹 95克

辅料

郫县豆瓣酱 适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量

酸辣口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜薹炒茄子的做法步骤

1
食材：茄子、蒜薹（已清洗切段）
2
将茄子去蒂清洗一下。
3
放在案板上切成滚刀块，待用。
4
随后，将切好的蒜薹下入清水锅中焯开，捞出。
5
烧锅倒油烧热，下入切好的茄子炸一下至软，捞出。
6
接着，锅内留适量的底油，下入焯好的蒜薹和炸好的茄子翻炒一下。
7
然后，加适量的郫县豆瓣酱。
8
加适量的生抽。
9
加适量的香醋。
10
加适量的白糖。
11
调味炒匀，即成。

来自美食天下花鱼儿的作品

使用的厨具：炒锅

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