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“这是我超喜欢的一款馅料啦,一直都觉得蔓越莓和奶酪好搭滴~~
材料:
主面团:高筋面粉300g,细砂糖54g,蛋液40g,牛奶144g,盐3g,酵母3g,奶油奶酪60g,黄油24g
馅料:奶油奶酪175g,糖粉50g,杏仁粉10g,蔓越莓干40g
表面装饰:香酥粒适量,黄油适量”
食材明细
蔓越莓奶酪小餐包的做法步骤
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将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中,然后将桶放入面包机中固定好,启动“生面团”程序,包含揉面+发酵两阶段,默认时长1:40
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模具内侧涂一薄层黄油,然后将包好的面团依次码放进去,放到温暖湿润处进行最后发酵
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将烤盘送入预热好的烤箱中层,180度约25分钟
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出炉后立即在表面刷一层融化的黄油(配方分量外)
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小窍门
1.这次还是没有刷蛋液装饰啦,最近比较喜欢这种方式。。烤前是不是喷水其实影响不大,我是为了放香酥粒不至于掉下来才喷的,不装饰的话可以不喷水的哈~~
2.烤箱温度时间设定需要根据自家实际情况做调整
使用的厨具:面包机、电烤箱