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虫妈小米
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食材明细
主料
鸡胸肉
1块
葱段
适量
姜片
5片
黄酒
10g
水
适量
辅料
油
20g
生抽
20g
盐
2g
糖
2g
咸鲜
口味
炒
工艺
数小时
耗时
简单
难度
面包机做鸡肉松的做法步骤
1
鸡胸肉放入高压锅内,加葱姜黄酒和没过鸡胸肉的水,选择豆类模式,把肉焖烂。
2
不烫手时,把鸡胸肉撕成肉丝。这步非常花时间,需要些耐心。介绍三种方法:①徒手撕。②装入保鲜袋,用擀面杖敲打碾压。③搓散后再撕碎。
3
把鸡肉丝放入面包机搅拌桶里,加入油,生抽,盐,糖,启动肉松模式。
4
程序结束后查看下水分是否烤干,如果觉得不够干爽,可以再次启动肉松程序。
小窍门
1.肉焖的越酥烂,撕肉丝越快。
2.没有面包机可以直接用炒锅炒干水分,比较累一点。
3.这个肉松我做给宝宝吃的,所以只加了简单的调味料,喜欢吃辣的可以加辣椒粉,还可以做咖喱味,五香味的,还可以撒一把白芝麻。
4.肉松程序结束后记得带手套取面包桶,很烫。
来自 美食天下
虫妈小米
的作品
使用的厨具:电压力锅、炒锅
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