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豆腐包

豆腐包的做法

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“偶然，吃了一次嵊州豆腐包，勾起我对奶奶包子老味道的记忆。奶奶是山东人，特爱吃包子饺子，韭菜大包，大葱大包，芹菜大包，豆腐大包。。。我尝试做了无数次，还是不及她老人家做的好吃。”

食材明细

主料

水豆腐 一块
五花肉 适量
韭菜少许

辅料

盐适量
香油适量

清淡口味
蒸工艺
三刻钟耗时
普通难度

豆腐包的做法步骤

1
水豆腐一块，用加盐的温水浸泡片刻
2
五花肉馅加水，盐，调制咸味适度
3
酵母和面，醒发。
4
豆腐捏碎，韭菜切碎，加香油与肉馅搅拌均匀。
5
待面团发好后，擀皮包子成形。
6
二次发酵后，上锅蒸二十分钟。
7
完美出锅。
8
这是用平锅水煎的豆腐包。

来自美食天下芥末豆子的作品

使用的厨具：蒸锅

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