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红烧排骨

红烧排骨的做法

1张图片

食材明细

主料

排骨 2-3斤

辅料

糖吃饭勺1.5
葱适量
姜适量
酱油适量
八角适量
花椒适量
子林陈醋 适量
红方适量
香叶 5-6片
老抽适量
料酒适量
油一大勺
茴香适量

原味口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

红烧排骨的做法步骤

1
准备食材，排骨用热水焯开，捞出备用
2
炒锅做油烧热放糖葱姜蒜八角茴香香叶排骨翻炒
3
炒出糖色放料酒、老粗，老抽、酱油、红方
4
继续翻炒炒3分添汤大火烧开转小火半个小时
5
半小时后汤差不多了开始转大火
6
汤块干了开盖翻炒
7
炒好后出锅

小窍门

调料放一起做就简单多了

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使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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