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菠菜汁葱花油渣饼

菠菜汁葱花油渣饼的做法

1张图片

“春天来了，来一点绿色的清新气息，用菠菜榨汁烙饼吧，营养美味。”

食材明细

主料

面粉 300克
猪油渣 1小碗
鸡精 1茶勺
植物油 适量

辅料

菠菜 100克
花椒粉 2茶勺
葱 3棵
水适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

菠菜汁葱花油渣饼的做法步骤

1
先榨出菠菜汁，把菠菜汁加热到70度左右，和面8成左右，然后加入温水、少许油，揉成光滑的面团。盖上湿毛巾，醒面2个小时
2
葱花、猪油渣切碎放碗里，加入花椒粉、鸡精、少许油拌匀
3
醒好的面团分三份，拿出一份擀成方形的薄片
4
铺上葱花和油渣
5
卷起来。两头捏紧
6
盘成圆坨，压平
7
擀成薄饼
8
电饼铛刷少许油，放入薄饼煎至
9
一面变金黄后翻面
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两面金黄熟透了，拿出切开
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成品图
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成品图
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成品图

小窍门

面尽量和软一些才好吃，熬猪油的时候已经放了盐，油渣够咸了，所以拌油渣葱花的时候就没再放盐，吃着也是咸香的。

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：电饼铛

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