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蒜苔炒腊肉

蒜苔炒腊肉的做法

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“湖南腊肉非常有名，去湖南旅游时尝过，这次买了在家自己做！这个是五花腊肉肥瘦相间，太香了！”

食材明细

主料

腊肉 100克
蒜苔 200克
红椒 1个

辅料

色拉油 少许
料酒 1勺
生抽 2勺
盐少许
砂糖半小勺
姜片 5片
蒜瓣 4瓣

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

蒜苔炒腊肉的做法步骤

1
买的五花腊肉很赞
2
腊肉提前用温水冲洗干净，我用小牙刷把外面刷了一遍.然后继续浸泡在温水里至发软，上锅蒸30分钟
3
蒜苔洗净切小段
4
姜片、蒜片切好，红椒切丝
5
蒸好的腊肉取出切成薄片，我的刀功不行
6
锅里加入少许油放入腊肉片、姜片、蒜片炒香
7
加入红椒丝翻炒
8
加入蒜苔段翻炒
9
加点料酒、生抽
10
加一点点盐我还加了点砂糖一起炒匀
11
稍微加一点点水煮开即可出锅

小窍门

向达人学做的，腊肉最好先泡软蒸熟后再炒！熟的腊肉切成薄片，尽量切薄点，我的刀功不行哈！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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