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酸辣黄辣丁

酸辣黄辣丁的做法

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“买了袋酸菜，烧黄辣丁的时候放了点，比平常吃的红烧，口味更加丰富了！”

食材明细

主料

黄辣丁 3条
土豆 1个
酸菜 15克

辅料

色拉油 适量
料酒 1勺
盐少许
砂糖 1小勺
酱香鲜酱油 2勺
蒜瓣 3瓣
干红椒 2个
姜片 3片
葱 1棵

酸辣口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

酸辣黄辣丁的做法步骤

1
黄辣丁，我们这里叫昂次鱼，处理干净
2
准备好的姜片、蒜片、干辣椒丁
3
买的袋装的酸菜
4
起油锅，爆香姜片、蒜片、干辣椒丁
5
接着放入黄辣丁，两面都要煎要一下，加点料酒
6
放入酸菜和适量的清水
7
加点酱香鲜酱油
8
加点盐和砂糖
9
我还加了点土豆片一起煮开
10
起锅前撒葱花即可

小窍门

酸菜有底味，所以盐的量控制好

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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