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鲜肉小馄饨

鲜肉小馄饨的做法

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食材明细

主料

大葱 1根
紫菜适量
大肉 500g
虾米适量
香菜少许
海带适量
鸡蛋片 适量
生姜适量
馄饨皮 500g

辅料

胡麻油 适量
花椒粉 3匙
老抽 2匙
食盐 2匙
白胡椒粉 2匙
五香粉 半匙
鸡汁 1匙

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
普通难度

鲜肉小馄饨的做法步骤

1
准备好基础食材。
2
生姜剁碎末，放到大肉上，撒一匙食盐。
3
锅中倒少量油，开火待油热。
4
油热后，将热油浇在生姜上。
5
调馅儿，放2匙老抽、3匙花椒粉、半匙五香粉，搅匀。
6
大葱剁碎成葱花，撒入肉馅中搅拌均匀。
7
取馄饨皮，先把馅儿放到馄饨皮上。
8
先折一下。
9
再折一下。
10
将两边折到一起，压牢。
11
馄饨就包好了。
12
香菜切末备好待用。
13
海带切丝，将鸡蛋摊饼切片或丝。
14
小锅中烧水，将海带、鸡蛋片、紫菜，虾米入锅，调入2匙白胡椒粉，2匙生抽，1匙鸡汁，1匙料酒，1匙食盐。烧开后撒少许葱花提鲜。
15
大锅中烧水，水开后煮馄饨。（因为馄饨皮比较薄，所以煮的时候，沸腾后添两次凉水，再开后立即出锅，这样保证馅儿熟，皮也不烂）
16
煮好后舀入烧好的汤，撒上香菜，就可以开吃啦！
17
根据个人口味，如果需要可适当放醋和盐，我喜欢吃辣，所以放了油泼辣子！更有食欲！希望大家喜欢😊

来自美食天下胖熊小兔的作品

使用的厨具：煮锅

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