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春笋烧肉

春笋烧肉的做法

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“春天到了，喜欢春笋，就想着拿春笋烧一道菜，老公一直说我的红烧肉做的不好吃，我就决定烧一道春笋烧肉，给这个小时候缺肉的人尝尝。”

食材明细

主料

五花肉 650g
春笋 3个

辅料

大葱半根
桂皮 1块
八角 2个
生抽适量
老抽是生抽的三分之一
冰糖 20～30颗
生姜 4片

咸甜口味
烧工艺
一小时耗时
普通难度

春笋烧肉的做法步骤

1
春笋剥皮切块，掉水(用冷水)
2
五花肉要肥瘦相宜，切块，大小和看切的春笋。
3
热锅冷油烧糖色
4
糖色烧好下切好的五花肉
5
全部上色了加大葱、生姜、桂皮和八角，再加生抽和老抽
6
加春笋，加高过五花肉和春笋的水，水开后小火慢炖40分钟。
7
调味用大火收汁。
8
肥而不腻的五花肉配鲜嫩的春笋就好了。

来自美食天下小猪童童的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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