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来盘“西瓜”吃——西瓜吐司

来盘“西瓜”吃——西瓜吐司的做法

3张图片

食材明细

主料

高粉 600克
鸡蛋 2个
干酵母 12克
盐 8克
细砂糖 90克
奶粉 24克
水 200克
红曲粉 5克
抹茶粉 5克
蔓越莓干 适量

辅料

黄油 75克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

西瓜吐司的做法步骤

1
将水、鸡蛋、盐、细砂糖、奶粉、高粉、干酵母依次放入面包机（手和面也可以）和至光滑面团扩展阶段，再放入黄油，揉至完全阶段。
2
分成三等份，其中两等份分别加入红曲粉以抹茶粉，揉成色彩均匀（如果面团难操作，可以适当加些手粉），红色面团中再加入适量蔓越莓干，分别室温发至两倍大。
3
分别排气滚圆松驰十分钟，取红面团出来，擀成片状。
4
卷起，捏严末端。
5
再将白色面团擀成片状
6
将红面团放在白面团的一端。
7
卷起，捏严尾部，两侧也要捏严，四周都会包好，不能有红色露出。
8
最后将绿色面团擀成片状。
9
将卷好的白面团放在绿面团的一端。
10
卷起，四周捏严，不能有白面团露出。
11
放入450克的吐司模中，二次发酵
12
发至模具的七分满，涂蛋液，烤箱预热175度，40分钟。这是两个450克吐司模的量。

来自美食天下 sunxiaonan21 的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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