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春季爽口凉菜--橙汁萝卜苗的做法

  3张图片

萝卜苗的营养价值:
1、萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于减肥。
2、萝卜苗能诱导人体自身产生干扰素,增加机体免疫力,并能抑制癌细胞的生长,对防癌、抗癌有重要作用。
3、萝卜苗中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
4、萝卜苗还是一味中药,其性凉味辛甘,可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。
以上有这么多好处,再加上自己亲手调制的料汁,无论当下酒菜,还是凉拌,都非常爽口,大家可以试试哦。

食材明细

主料
辅料
a食材

橙汁萝卜苗的做法步骤

  • 春季爽口凉菜--橙汁萝卜苗的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 春季爽口凉菜--橙汁萝卜苗的做法步骤:2
    2
    萝卜苗摘干净,清洗之后,用淡海盐水浸泡15分钟【因为凉拌,放盐是为了杀菌】,之后,用漏勺控干水份
  • 春季爽口凉菜--橙汁萝卜苗的做法步骤:3
    3
    这时准备橙汁,橙子剥开后,切成小块
  • 春季爽口凉菜--橙汁萝卜苗的做法步骤:4
    4
    放入料理机打成汁
  • 春季爽口凉菜--橙汁萝卜苗的做法步骤:5
    5
    倒入小碗里,小碗里放入所有(a)调料,搅拌均匀
  • 春季爽口凉菜--橙汁萝卜苗的做法步骤:6
    6
    接着,用压蒜器压入蒜泥,再次搅拌均匀
  • 春季爽口凉菜--橙汁萝卜苗的做法步骤:7
    7
    最后放入适量的白芝麻,此料汁吃的时候再放入萝卜苗里,否则,提前放,就成了泡菜了,影响口感。

小窍门

丝巾温馨提示:此汁适合大部分凉拌菜,有了橙汁加入,味道会更鲜美,同时,鱼露也是提鲜的调料,鱼露和蒸鱼豉油都偏咸,所以我没放盐,喜吃辣的朋友,调料里可以放入辣椒油。
罗卜苗和所有生食蔬菜,最好用海盐或湖盐浸泡,这样緑菜才不会塌秧,凉拌时形状好。
来自 美食天下 炫润丝巾 的作品
使用的厨具:其它、搅拌机
所属分类: 凉菜  

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