泥鳅炖豆腐
泥鳅炖豆腐的做法步骤
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1将泥鳅去头洗净 -
2豆腐切块沥干 -
3蒜末姜末糖尖椒备好 -
4冷油冷锅将蒜末.姜末.尖椒.糖慢慢煸香 -
5加入红椒酱.豆瓣酱 -
6再加入料酒花椒油 -
7一次加满清水烧开 -
8将洗净的泥鳅.豆腐一并倒入 -
9大火煮上10分钟.改小火15分钟 -
10成品出锅
小窍门
1.水要一次加足.不能中途加水.否则影响口味
2.泥鳅不用油炒.等水开加进去保证泥鳅的嫩滑
2.泥鳅不用油炒.等水开加进去保证泥鳅的嫩滑










