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榨菜炒肉丝的做法

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家常的小炒咸菜,平时做汤喝粥时的佐菜,也很下饭。香脆咸鲜的榨菜混合了黄椒肉丝之后,味道提升了,肉丝的嫩,榨菜的滋味十足。其实这款菜应该加尖椒味道会更好,黄椒不够辣,是炒其他菜剩下的那么一点加了进去,不能吃辣的可以这么加。

食材明细

主料
辅料

榨菜炒肉丝的做法步骤

  • 榨菜炒肉丝的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的原材料,榨菜洗净
  • 榨菜炒肉丝的做法步骤:2
    2
    肉切细丝,榨菜切细丝,黄椒切丝,葱切片
  • 榨菜炒肉丝的做法步骤:3
    3
    肉丝用淀粉、料酒、生抽腌制10分钟
  • 榨菜炒肉丝的做法步骤:4
    4
    锅中油烧热后,下入葱爆香,
  • 榨菜炒肉丝的做法步骤:5
    5
    加入肉丝迅速翻炒至变色后盛出
  • 榨菜炒肉丝的做法步骤:6
    6
    锅内留底油,加入黄椒炒至软
  • 榨菜炒肉丝的做法步骤:7
    7
    放入榨菜丝翻炒2分钟,再放入炒过的肉丝,翻炒均匀加鸡精和糖
  • 榨菜炒肉丝的做法步骤:8
    8
    出锅
  • 榨菜炒肉丝的做法步骤:9
    9
    成品图
  • 榨菜炒肉丝的做法步骤:10
    10
    成品图

小窍门

榨菜已经够咸了,炒的时候不需要加盐了
来自 美食天下 金凤栖梧 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   工作餐  

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