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电饼铛版锅塌白菜盒

享受生活的糖豆

电饼铛版锅塌白菜盒的做法

1张图片

“天气渐渐变暖，冬天储存的大白菜也剩下最后一棵了，菜帮用来做醋炝木耳白菜，菜叶就用来做锅塌白菜盒了。”

食材明细

主料

白菜 8片
猪肉馅 适量

辅料

鸡蛋 1个
面粉适量

咸鲜口味
煎工艺
三刻钟耗时
普通难度

锅塌白菜盒的做法步骤

1
白菜取叶。
2
入开水锅焯软，捞出控干水份。
3
猪肉馅加料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、葱姜碎、白胡椒面拌匀。
4
取一片菜叶，铺上适量肉馅。
5
两边向里折，从里向外紧紧地卷起来。
6
所有的菜盒都做好，放在盘子里待用。
7
取一个白菜盒子在面粉中薄薄地沾一层面粉。
8
再在鸡蛋碗里沾一层蛋液。
9
整齐的排在电饼铛里，盖上盖子，选馅饼档，盖上盖子煎。
10
煎至两面金黄。
11
炒锅中倒入用料酒、生抽、蚝油、白糖勾兑的碗汁，烧开后放入煎好的白菜盒子。
12
汤汁收浓后出锅。
13
成品图。

小窍门

1、用电饼铛煎白菜盒子，不用翻面，省时省力，还不容易破。
2、白菜盒子煎好后即可食用。又加入碗汁炖，一是为了好看，二是让白菜盒的表面也有味道。

来自美食天下享受生活的糖豆的作品

使用的厨具：电饼铛、炒锅

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