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【香辣土豆烧鸡块】厨房新手也可以做的很好吃的家常菜
香辣土豆烧鸡块的做法步骤
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1准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水。 -
2鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右；土豆去皮切滚刀块。
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3炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒。
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4放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱。
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5翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。
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6倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮。
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7约5分钟后加入土豆块同煮。
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8炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。
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9配上米饭。
小窍门
郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要酌情。
土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。
土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。
