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酱香干贝四季豆

酱香干贝四季豆的做法

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“买了点四季豆，以前就这么一炒，总是感觉没什么味道！自从上次用酱来炒豆角后，这次决定也用酱来炒它！还加了干贝丝！”

食材明细

主料

四季豆 450g
干贝 10g

辅料

蒜瓣 3个
金格勒酱 15g
番茄沙司 15g
蚝油 20g
砂糖 1小勺
盐少许
红辣椒 1个
料酒 1小勺
香油少许
色拉油 适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

酱香干贝四季豆的做法步骤

1
四季豆斜切小段
2
干贝提前用料酒浸泡，然后用微波叮30秒后，取出用刀背碾成丝
3
取一小碗加入金格勒酱（其实这个就是有点辣味面酱）、蚝油、番茄沙司、砂糖和清水
4
搅拌均匀备用
5
起油锅爆香蒜末和红辣椒
6
放入干贝丝炒香
7
再放入四季豆翻炒
8
加点盐继续翻炒至发软
9
加入调好的酱汁翻炒
10
煮到汁水快收干后淋上香油炒匀即可

小窍门

酱料根据自己喜好调整，四季豆一定要煮透点

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：炒锅

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