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冰砂卤花生酥饼的做法

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再给卤花生换个吃法?忽然又想到君之的葵花籽酥球,这个被改版N次的饼干。葵花籽和花生都属于油多的坚果,按理,葵花籽的种种做法都可以用花生来代替。卤花生只不过是被预置了甜咸味而已。
立即投入实验,鉴于卤花生自带味道,稍微减少了一些用糖。不取原路,按照自己的做法;也不要搓球,切块比较省事。
看起来好像还不错,味道么,自己去尝。。。

食材明细

主料
辅料
  • 蛋液 适量
  • 粗砂糖 适量

冰砂卤花生酥饼的做法步骤

  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:1
    1
    饼干:卤花生仁50克,低筋粉50克,牛奶15克,细砂糖30克,蛋液18克,小苏打1/16小勺装饰:蛋液适量,粗砂糖适量
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:2
    2
    卤花生去壳,取50克仁。
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:3
    3
    同砂糖一起倒入料理机,
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:4
    4
    搅打成细末,
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:5
    5
    倒入大碗,加入蛋液和牛奶,
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:6
    6
    拌匀。
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:7
    7
    低筋粉与小苏打混合,筛入花生糊中,
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:8
    8
    拌匀。
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:9
    9
    放在案台上,擀成厚约0.5厘米的长方形。
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:10
    10
    表面刷蛋液,
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:11
    11
    撒满粗砂糖,
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:12
    12
    切成3厘米见方的小方块,
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:13
    13
    找好距离,摆入烤盘。
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:14
    14
    放入烤箱,中层,上下火170度,烤约15分钟左右,
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:15
    15
    表面成浅金色,出炉。
  • 冰砂卤花生酥饼的做法步骤:16
    16
    置晾架上晾凉。

小窍门

用糖量可以根据自己口味酌情调整。
表面装饰用粗砂糖效果更佳。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
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使用的厨具:食物调理机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   下午茶  

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