粉蒸茼蒿
粉蒸茼蒿的做法步骤
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1用料:茼蒿150克,黄玉米面1大勺,白玉米面1大勺,面粉1大勺,蒜3瓣,盐少许,香油适量 -
2茼蒿洗净控水, -
3大蒜去皮拍碎, -
4将其中一半剁细成蓉,备用。 -
5茼蒿切大段, -
6加入各式粉和碎蒜, -
7拌匀,使茼蒿均匀粘裹上粉。 -
8放入铺好湿屉布的沸腾蒸锅中,大火蒸5分钟。 -
9熄火,揭盖,立即出锅。 -
10倒入大碗,加盐,香油拌匀。 -
11装盘,表面撒蒜蓉。
小窍门
茼蒿也可以不切段而整根使用,
蒸制时间不宜过长,以免茼蒿打蔫儿发黄影响品相。
熄火后需立即出锅,以免茼蒿继续受热变蔫儿。
蒸制时间不宜过长,以免茼蒿打蔫儿发黄影响品相。
熄火后需立即出锅,以免茼蒿继续受热变蔫儿。











