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酸菜猪肉煎饺

酸菜猪肉煎饺的做法

2张图片

“虽然我家是地地道道的南方人，可是特别喜欢吃面食，包子、馒头、煎饼、饺子、馄饨。。。今天就用家乐猪骨味的浓汤宝调了馅，做了煎饺！”

食材明细

主料

中筋面粉 200克
猪肉馅 200克
酸菜 100克

辅料

家乐猪骨浓汤宝 1小盒
姜汁 1.5勺
料酒 1.5勺
生抽 1.5勺
葱花少许
盐少许
砂糖少许
香油 1.5勺
色拉油 2勺

酸咸口味
煎工艺
三刻钟耗时
简单难度

酸菜猪肉煎饺的做法步骤

1
准备的主要材料
2
酸菜用清水清洗一下，挤干水分切成碎末
3
把猪肉糜和酸菜末混合，加入料酒、姜汁、盐、砂糖、生抽、香油搅拌均匀
4
再把化开的家乐猪骨浓汤宝，分次加入，每加一次搅至完全吸收再加下一次
5
这是调好的酸菜猪肉馅
6
中粉放入大盆里
7
加入清水110克用筷子搅成棉絮装状
8
再用手和成光滑面团，松弛15分钟
9
搓成长条
10
切成小剂子，撒点干粉防粘连
11
取一个小剂子压扁，用擀面杖擀大
12
中间放上适量的馅料
13
中间放上适量的馅料
14
平底锅里加少许色拉油加热
15
放入包好的饺子，稍微煎一会，然后加适量冷水，加盖子大火煮开转小火
16
等汁水收干后，撒葱花即可

小窍门

用家乐的浓汤宝来调制饺子、包子馅是非常方便的！浓汤宝本来有底味，所以馅料的盐量要控制好！

来自美食天下麦子老妈的作品

使用的厨具：不粘锅

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