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【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦

【夏日小凉菜】---炝拌花生什锦的做法

5张图片

食材明细

主料

花生米 200g
芹菜 100g

辅料

胡萝卜 100g
桂皮适量
陈皮适量
姜适量

配料

盐适量
味精适量
大料适量

咸鲜口味
拌工艺
廿分钟耗时
普通难度

炝拌花生什锦的做法步骤

1
花生米、芹菜、胡萝卜。
2
锅中加水，放入姜片、大料、桂皮、陈皮烧开，小火煮5分钟左右。
3
放入花生米和适量盐，烧开后改用小火煮。
4
小火煮15分钟左右后，关火。浸泡1小时以上，再用。
5
芹菜洗净，切粒。
6
胡萝卜洗净，切丁。
7
锅中加水烧开，放适量盐和油。
8
放入胡萝卜丁焯熟。
9
再放入芹菜粒焯熟。
10
把焯熟的胡萝卜和芹菜放入容器中。
11
加盐、味精拌匀，腌制5分钟左右，使其入味。
12
将煮好的花生米捞出。
13
把花生米和腌制的芹菜、胡萝卜，放在一起。
14
拌匀后即可食用。

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