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麻香红薯糯米饼

麻香红薯糯米饼的做法

3张图片

“用红薯做的一道甜甜糯糯的小饼。”

食材明细

主料

红薯 300克
糯面粉 250克
油适量

辅料

白糖 50克
生白芝麻 适量

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

麻香红薯糯米饼的做法步骤

1
红薯洗净入高压锅，上气后10分钟蒸熟
2
取出稍凉，剥去外皮，用勺子碾成蓉
3
加入白糖、糯米粉
4
活成稍微软点的面团
5
手心抹一点食用油，取适量面团搓成小球（我做的约20克）
6
放入芝麻中沾满芝麻
7
用手压扁，依次做完
8
锅内加适量油，小火烧至3成热，下入糯米饼
9
炸至两面金黄捞出，用吸油纸吸取多余油分即可食用。

小窍门

1：糯米粉和糖的量要根据红薯的含水量来调节，不要一次加到位。
2：油不可太热，以免外糊里生。
3：芝麻要生的才可以。

来自美食天下孩妈美食的作品

使用的厨具：炒锅

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