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好吃停不了：香浓浆爆面包

好吃停不了：香浓浆爆面包的做法

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“泡着牛奶浴出炉的面包，此牛奶非彼牛奶，是椰浆哦。香浓的椰浆味面包，好吃根本停不下来（使用长帝电烤箱CRDF30A制作）”

食材明细

主料

高筋面粉 340g
细砂糖 10g
酵母 4g
盐 6g
牛奶 240g
黄油 30g

辅料

椰浆 170g（淋面用）
糖粉 50g
椰蓉适量

其他口味
其他工艺
半小时耗时
普通难度

香浓浆爆面包的做法步骤

1
准备好材料
2
面粉过筛后加入酵母、盐、牛奶跟细砂糖揉至扩展阶段
3
再加入软化的黄油
4
继续揉至能够拉出一层薄膜
5
揉好的面团盖上保鲜膜发酵至原来体积的2倍大
6
发酵好的面团排气然后分成12等份，每份50克
7
搓圆，然后盖上保鲜膜将面团醒发15分钟
8
醒发好的面包放入黄金烤盘排列好，放入长帝烤箱设置发酵功能二次发酵，使其体积变成2倍大
9
椰浆加糖粉拌匀
10
淋在发酵好的面包上
11
这是淋好的状态哦
12
撒上适量椰蓉
13
放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤25~30分钟，上色后盖上锡纸，烤至表面金黄即可
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成品欣赏
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成品欣赏

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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