卤五花肉
卤五花肉的做法步骤
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1调料包备好。一包是红曲粉,一包是五香粉,一包是卤料包 -
2卤料包有各种香料,桔皮,桂皮,八角,胡椒等 -
3放入一个煲汤袋中 -
4取一大砂锅,放入适量水,加盐,和酱油(酱油和水差不多各一半),放入卤料包 -
5五花肉用开水烫过 -
6取二勺红曲粉放入砂锅中以便上色 -
7将卤肉放入煲中,加少量五香粉,煮开后,小火煨,熟后就关火。静置几小时,我是隔了一个夜。第二天再拿出来 -
8取一块,装盘即可。
小窍门
1、卤料用煲汤袋更干净。
2、卤水还可以用来卤别的食材哦。
3、卤水一次不要弄太多。要尽快吃完。卤肉比较肥,也不要多吃。
2、卤水还可以用来卤别的食材哦。
3、卤水一次不要弄太多。要尽快吃完。卤肉比较肥,也不要多吃。








