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杏鲍菇拌蒜薹
杏鲍菇拌蒜薹的做法步骤
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1红椒洗净切粗丝。 -
2胡萝卜去皮切丝。
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3杏鲍菇洗净切粗丝。
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4蒜薹摘段洗净。
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5虾皮用水洗一遍，沥干水份。
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6取一小锅，放水烧开，放入1茶匙玉米油和盐，放入蒜薹汆烫至水再开。
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7捞起，过凉水以保持脆绿。
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8原锅水把杏鲍菇汆烫约1分钟，捞起，沥干水份。
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9胡萝卜也汆烫至断生，约1分钟。
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10蒜瓣去皮剁成茸。
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11把蒜薹，胡萝卜，杏鲍菇放在大碗里。
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12锅里放入麻油，把虾皮和蒜茸爆香。（家人不习惯吃生蒜，所以我一般把蒜爆一下。）
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13把蒜和虾皮倒入大碗的材料上，倒入凉拌汁。
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14放糖拌匀即可。
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15清爽可口又快捷。
