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齿香清蒸鱼
齿香清蒸鱼的做法步骤
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1材料：罗非鱼（这种鱼刺很少），小葱，姜。 -
2鱼洗净，葱切段，姜切片，把葱姜放入鱼肚子里。
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3在鱼身上划几刀，撒少许盐，倒两勺料酒，抹匀，腌制10分钟。
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4锅里放入水和篦子，把腌制好的鱼放到锅里，冷水下锅，开锅后蒸8分钟。
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5在蒸好的鱼身上放入酱油，蒸鱼豉油，少许的盐，味精，鸡精。撒上葱丝。
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6锅里倒入花生油，放入花椒、八角烧热。
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7把烧好的热油倒到鱼身上，最后淋上少许的醋，放上香菜提味。
小窍门
注意：蒸鱼的时间不用过长，开锅后8分钟即可。喜欢吃辣的童鞋可以放上干辣椒之后再泼油，那样味道更加香
