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齿香清蒸鱼

齿香清蒸鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

罗非鱼 适量

辅料

小葱适量
姜适量

配料

盐适量
醋适量
味精适量
鸡精适量
酱油适量
蒸鱼豉油 适量

清淡口味
蒸工艺
十分钟耗时
普通难度

齿香清蒸鱼的做法步骤

1
材料：罗非鱼（这种鱼刺很少），小葱，姜。
2
鱼洗净，葱切段，姜切片，把葱姜放入鱼肚子里。
3
在鱼身上划几刀，撒少许盐，倒两勺料酒，抹匀，腌制10分钟。
4
锅里放入水和篦子，把腌制好的鱼放到锅里，冷水下锅，开锅后蒸8分钟。
5
在蒸好的鱼身上放入酱油，蒸鱼豉油，少许的盐，味精，鸡精。撒上葱丝。
6
锅里倒入花生油，放入花椒、八角烧热。
7
把烧好的热油倒到鱼身上，最后淋上少许的醋，放上香菜提味。

小窍门

注意：蒸鱼的时间不用过长，开锅后8分钟即可。喜欢吃辣的童鞋可以放上干辣椒之后再泼油，那样味道更加香

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