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蒸咸鱼干

蒸咸鱼干的做法

1张图片

“咸鱼干还是年前孩子表姑给拿来的，一直没吃，今天收拾出来，蒸了吃。”

食材明细

主料

咸鱼干 2根
葱 3克
白糖 2茶勺
料酒 1茶勺
玉米油 2茶勺

辅料

姜 3克
蒜 2瓣
醋 1茶勺
花椒粉 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

蒸咸鱼干的做法步骤

1
咸鱼干用水泡2小时，洗净
2
剁成小块，再次洗净
3
放入水中煮5分钟，去除咸味
4
将切丝，葱切丝，蒜切片
5
把姜丝、蒜片、葱丝摆到盘子里，再码上鱼块，放入料酒、糖、醋、花椒粉、玉米油
6
锅中水烧开，放到蒸屉上蒸25分钟
7
蒸好的咸鱼干，撒上葱花
8
成品图

小窍门

鱼干要浸泡洗净后再调味蒸制

来自美食天下金凤栖梧的作品

使用的厨具：炒锅

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