青椒炒香干|湘食记美食
青椒炒香干的做法步骤
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1将香干在锅里煮开(其他香干可能不需要煮),然后切成条状。辣椒切斜段,大蒜拍碎,豆豉用凉水泡约2分钟; -
2热锅之后,放入适量食用油,待油烧热之后,放入青椒,大火煸炒; -
3待青椒稍变软之后,将其拨到一边,再放少许食用油,放入大蒜炝锅; -
4倒入香干,豆豉,加入适量食盐,翻炒约2分钟; -
5淋上适量酱油上色调味之后,放入少许凉水,待水开之后起锅装盘;
小窍门
1.香干一边含盐,放盐的时候要控制好量;
2.也可以加少许五花肉提味;
2.也可以加少许五花肉提味;





