手机访问
葱油花卷
葱油花卷的做法步骤
-
1面粉中加入酵母粉 -
2倒入水，搅拌均匀。
-
3揉面的过程，我偷懒了，用了kenwood的厨房料理机，帮我揉面团
-
4揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵。
-
5大约1小时左右，面团发酵到2倍大。这个视温度而定，冬季需要的时间比夏季要长些。
-
6发酵好后取出，揉面，揉成团
-
7用擀面杖把面团擀成长方形，厚度3，4毫米的薄面片。
-
8切葱花，切碎，准备好食用油。
-
9面片均匀的刷上油，撒上少许盐
-
10面片均匀的撒上葱花
-
11将面片从左向右叠起，卷成长条
-
12卷成这样的长条
-
13将叠好的面片均匀的切块，大约每块10厘米左右
-
14将两个上下叠加起来
-
15用筷子从中间压下去
-
16将压好的卷两端顶部（即图15的左右两端）对着捏起来，收到花卷底部，就成形啦
-
17剩下的依次压好卷好，放进蒸笼，铺上油纸。盖上盖子，静置15分钟。
-
18大火蒸15分钟，熄火后过5分钟开盖。出锅啦，非常非常滴香～
小窍门
步骤15，16是花卷形状的制作方法，可能光通过文字和图片，没有办法看的很直观。建议上网看下花卷制作的视频，一看就能明白了怎么个捏法，很简单的。
