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端午。粽香袭来--红豆粽子
红豆粽子的做法步骤
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1红豆洗净浸泡一晚。 -
2糯米洗净浸泡数小时。
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3浸泡好的糯米、红豆沥水搅拌在一起，加入食用碱拌匀。
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4取洗净粽叶两片，卷成漏斗状。
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5装入拌好的米料压实。
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6用手指按压粽叶两边。
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7将上面的粽叶折下盖住米料，并用手指按紧两边的粽叶。
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8将长出的粽叶反折上去。
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9用棕麻绑扎好粽子。
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10剪去多余的粽叶。
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11包好的粽子要浸泡在清水中，待全部粽子包好，加入没过粽子是清水高压锅大火上汽继续煮制25分钟即可关火，晾凉后取出食用即可。
小窍门
米料中加的碱可随个人喜好加入。
