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【沙茶美食】芝士焗肉丸

零零落落2011

【沙茶美食】芝士焗肉丸的做法

4张图片

“这道肉丸子首先用沙茶酱等调理腌制入味，然后拌入适量芝士，放在烤箱里烤熟即可。肉馅里添加了胡萝卜，腌制肉末用的沙茶酱颜色是棕色的，所以这道【芝士焗肉丸】烤出来的颜色非常漂亮。”

食材明细

主料

猪瘦肉 400g
胡萝卜 0.5个

辅料

老姜 1片
大葱 1小段
沙茶酱 2大勺
蚝油 5毫升
白糖 4g
盐 1g
料酒 3毫升
马苏里拉芝士 50g

酱香口味
烤工艺
半小时耗时
普通难度

芝士焗肉丸的做法步骤

1
备好原材料：猪瘦肉、胡萝卜、老姜、大葱、沙茶酱，芝士；
2
猪瘦肉、胡萝卜、老姜、大葱处理干净后，拭干水分，全部切丁处理；
3
将切丁的食材全部放入料理机，启动“绞肉”功能；
4
将搅好的肉馅倒出来，如果你觉得肉馅不够细，可再进行一次“绞肉”程序；
5
肉馅里调入适量沙茶酱、蚝油、白糖、盐，料酒；
6
将肉馅同调料搅拌均匀，腌制片刻；
7
芝士切碎备用；
8
将适量芝士放入第六步的肉馅里；
9
继续将肉馅同芝士混合，搅拌均匀；
10
将肉馅团成大小相同的丸子，放在烤盘里；
11
每个丸子上再撒上适量芝士；
12
烤箱上下火180度预热成功后，将烤盘放在烤箱中层，烤制20分钟左右；
13
烤好的丸子出炉咯。

小窍门

1、调料可根据个人口味自行调整；
2、沙茶酱味道香浓，酱质细腻，用来腌制肉末非常好。沙茶酱口味的丸子也很适合小朋友。

来自美食天下零零落落2011 的作品

使用的厨具：电烤箱

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