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辣炒花螺

小董妞@厨房

辣炒花螺的做法

3张图片

“花螺肉质鲜美，脆嫩爽口，辣炒的花螺，味道非常棒，用牙签一挑一个，恨不得手指头也舔掉^_^”

食材明细

主料

花螺 300g
青尖椒 一个
红尖椒 二个
嫩姜一小块
大蒜六瓣
葱白一小段
花椒一小撮

辅料

香辣酱 适量
料酒适量
老抽适量
盐适量
糖适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

辣炒花螺的做法步骤

1
如图准备好材料，葱白忘记放在图里了；
2
花螺用水多冲洗几遍，配料洗净，青红辣椒切成圈，嫩姜切成椭圆形片，大蒜切片，葱白切成小段；
3
炒锅上火，锅热后倒入适量油，油温5成热下入花椒爆几秒钟捞出；
4
下入大蒜，生姜和葱白炒香；
5
调入一勺香辣酱炒香；
6
下入花螺翻炒，调入适量的料酒和老抽，翻炒片刻；
7
加入一小碗水，加盖焖煮一小会儿；
8
汤汁快收干的时候下入青红辣椒圈翻炒至断生，调入适量的盐和糖，翻炒均匀即可~
9
汤汁可以不用收太干，螺肉泡在汤汁里更入味哦~

小窍门

1、花螺一定要炒熟透才好~

来自美食天下小董妞@厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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