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水煮虾丸和肉片

巧克力ＵＵ

水煮虾丸和肉片的做法

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食材明细

主料

猪里脊 半斤
豆芽适量
虾仁 1斤
木耳适量
菠菜适量
甘蓝适量

辅料

辣椒圈 适量
鸡蛋清 2个
郫县豆瓣 5大勺
盐适量
蒜 5瓣
淀粉 4大勺
麻椒适量
十三香 适量

麻辣口味
煮工艺
半小时耗时
普通难度

水煮虾丸和肉片的做法步骤

1
各种爱吃的青菜焯熟，淋干水分放入盆中
2
猪里脊切片放2勺淀粉、1个鸡蛋清、1小勺盐、1小勺十三香拌匀
3
把虾仁碾碎放入2勺淀粉、1个鸡蛋清、1小勺盐、1小勺十三香，拌均匀上劲，装入干净的塑料袋中
4
把猪里脊用清水煮熟，放在菜上
5
炒锅内倒油放入辣椒圈适量、麻椒适量，再放入5大勺郫县豆瓣酱炒出香味，放水煮开
6
把放虾泥的塑料袋剪个口，用勺子一个一个做成小丸子
7
把虾丸煮熟
8
虾丸煮熟后捞出，把所有汤汁倒入盆中
9
把蒜切成小块放在上面,另起锅烧油开后直接淋在蒜末上！👌开吃

小窍门

放入淀粉和鸡蛋清会使肉肉、虾丸很滑嫩！

来自美食天下巧克力ＵＵ的作品

使用的厨具：炒锅

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