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XO酱娃娃菜

XO酱娃娃菜的做法

1张图片

“很简单的一道料理。若是能摆盘得更美、就会是道看起来考级的餐厅菜。”

食材明细

主料

娃娃菜 3 颗

辅料

鸡精适量
XO酱 2 大匙
淀粉 1/2 大匙
水 2 大匙
盐适量

咸鲜口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

XO酱娃娃菜的做法步骤

1
娃娃菜挑去不好的叶子后，从中对半切开。且面朝上的放进有点儿深度的盘子中，撒上适量鸡精后，中大火蒸10分钟。
2
小心连盘取出娃娃菜。盘中的菜汤，先倒到浅锅中。
3
起炉火加热菜汤。淀粉加水调好后倒入锅中搅拌后关火，形成芡汁。
4
在蒸好的娃娃菜上面放上XO酱后，淋上芡汁。完成。

小窍门

淀粉水加热越久、会越粘稠。所以倒入锅中后略拌匀就要关炉火。

来自美食天下 ShannonTsai 的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：热菜素菜

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