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鸡蛋卷

鸡蛋卷的做法

1张图片

“周末有空，就用迷你蛋糕卷锅试做了一次鸡蛋卷，效果真是不错啊；鸡蛋煎出来，口感嫩嫩的，如果鸡蛋再多些，就是厚蛋烧的感觉哈；如果能再大点，就更完美了~~~””

食材明细

主料

鸡蛋 1个
圣女果 3个

辅料

食盐适量

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

鸡蛋卷的做法步骤

1
将鸡蛋与盐放入碗内，搅拌均匀，静置一会儿
2
开小火，迷你锅中滴少许芥花油后，倒入适量蛋液
3
要翻动，让蛋液凝固
4
用小铲子卷起，卷一下轻压一下，让其粘连
5
就这样，一层一层地卷起来
6
鸡蛋卷移至迷你锅中心，再稍煎片刻可盛起
7
取一洗净的圣女果，小刀斜切1/3
8
再将2/3部分，一切二瓣
9
置放在盘中成一个心型就OK了

小窍门

1、鸡蛋液如果过筛，口感更细腻，我偷懒了，所以卖相要差点
2、这锅特迷你，所以全过程都是小火，切记

来自美食天下老方小雨的作品

使用的厨具：不粘锅

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