奶油原味曲奇
奶油原味曲奇的做法步骤
-
1准备好食材 -
2软化的黄油中,加少许食盐 -
3加入糖粉,打至蓬松 -
4分次加入淡奶油,打至完全融合 -
5筛入低筋面粉,用刮刀轻轻地拌于无干粉 -
6装入裱花袋中 -
7均匀挤在不粘烤盘中 -
8送入预热好的烤箱中层:上火180、下火160,烤20分钟 -
9最后几分钟注意观察 -
10晾凉后密封保存
小窍门
1、黄油必须软化到位,否则不仅影响曲奇的花型,更影响酥脆的口感
2、淡奶油需提前取出,加至室温相仿
3、需分次加入淡奶油,否则容易油水分离,且需打至完全融合后再加下一次
4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定
5、天冷做曲奇时,最好能开空调升温,这样很方便操作
2、淡奶油需提前取出,加至室温相仿
3、需分次加入淡奶油,否则容易油水分离,且需打至完全融合后再加下一次
4、时间和温度可视自家烤箱的情况来定
5、天冷做曲奇时,最好能开空调升温,这样很方便操作










