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“玉米窝窝头有助于调理胃肠,改善消化功能,富含人体必需的多种蛋白质、氨基酸、不饱合脂肪酸、碳水化合物、粗纤维和多种微量元素、矿物质,属低脂、低糖食品,尤其适合糖尿病人及肥胖人群食用。含有丰富的膳食纤维,能刺激肠道蠕动,可预防动脉粥样硬化和冠心病等心血管疾病的发生,产生饱腹感,对肥胖病人进食有利,可作为减肥食品。”
食材明细
香糯玉米窝窝头的做法步骤
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1
玉米面里倒入少量的糯米粉。(玉米面过下筛,口感会更细腻。)
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2
用筷子搅拌混合均匀。(可随个人喜好加入适量白糖)
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3
慢慢倒入开水,边倒边划圈搅拌均匀,看不到干粉即可。
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6
大拇指粘上水(防粘)扎进面团里,转着圈在手心里轻压成窝窝头形状,薄厚要均匀。
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10
蒸锅里加入水,铺上浸湿的蒸布,放入窝窝头,上气后大火蒸20分钟即可。
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小窍门
为了低热量菜谱中的玉米面比例多,口感是稍微硬点的,嚼起来越嚼越香,如喜欢软点的口感,玉米面和糯米面比例请适当调整。玉米面一定要过下筛,这样吃起来更细腻。
使用的厨具:蒸锅