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备给猴宝妈妈：月子下奶黄花乌鸡炖汤

备给猴宝妈妈：月子下奶黄花乌鸡炖汤的做法

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“淘得【乌鸡、黄花菜套餐】食材，深得我心，都是有来头的：黄花菜是陕西大荔黄河滩那边的农家黄花菜，闻着有淡淡的清香，鸡是大荔那边冬枣果园里散养一年多的乌鸡，长得很壮实，这就大开厨艺了，小妹等着哈。”

食材明细

主料

乌鸡白凤丸 一只两斤左右
黄花菜 一撮十五根为宜
枸杞适量
红枣 5粒

辅料

葱段若干
碘盐若干
姜片若干
八角若干

清淡口味
炖工艺
数小时耗时
普通难度

黄花乌鸡炖汤的做法步骤

1
乌鸡一只（剁成大块备用）、黄花菜些许、红枣5粒，枸杞、生姜。
2
黄花菜提前清水侵泡发软，清水浸泡，约1个小时洗净备用，去除黄花菜一头的硬根。
3
乌鸡放开水里焯水2分钟左右，撇去浮沫。
4
乌鸡倒入电压力锅，放入枸杞、红枣、生姜，清水炖30分钟左右。
5
出锅。

小窍门

黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意。推荐淘宝店铺【荣丰庄园】。

来自美食天下 Esperanza21 的作品

使用的厨具：电压力锅、砂锅

所属分类：汤类

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