韩式辣萝卜皮
韩式辣萝卜皮的做法步骤
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1白萝卜洗净,切段后用刀削皮(皮稍厚点) -
2全部削好备用 -
3倒入容器中,加入适量食盐 -
4用手抓均,腌制一天 -
5焯热水后捞起,沥水待凉备用 -
6将萝卜皮倒入搪瓷盆中,放入少许韩式辣椒酱 -
7戴上一次手套抓均后,放入无水干净的容器中,盖膜密封
小窍门
1、削萝卜时:不要用刀切,要向从上往下削,稍厚点,吃起来爽脆又有韧性
2、焯水的目的:即可减少盐份的摄入,又可以断生,这样贮存时就不易变质
3、焯水的时间不易长,快速捞起
4、腌制后,需一周后方可食用
2、焯水的目的:即可减少盐份的摄入,又可以断生,这样贮存时就不易变质
3、焯水的时间不易长,快速捞起
4、腌制后,需一周后方可食用







