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小碎花糖霜饼干的做法

  3张图片

这款高颜值的糖霜饼干为女儿的传媒作业增色不少,女儿的老师和同学们更是喜欢得不得了。其实我做的不太好。
没有带单反,全程手机拍摄,但也要留下来,因为里面有美好的记录:宽大的料理台、方便购得的食材;女儿坐在桌子的那头写作业,我坐在那头画饼干;清新的空气、美好的假期。

食材明细

饼干食材
糖霜所需食材

小碎花糖霜饼干的做法步骤

  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:1
    1
    黄油室温软化,加入糖粉搅拌至融合。(不需过分打发,免得饼干不平)
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:2
    2
    分次加入蛋液搅打均匀,每次搅拌到蛋液完全与黄油融合。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:3
    3
    筛入低粉。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:4
    4
    用刮刀拌匀,覆上保鲜膜冷藏松弛一小时。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:5
    5
    将面团擀成约3毫米厚的片。(为了便于操作,可面团上下各铺一片保鲜膜。)
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:6
    6
    用模具压出饼干形状。(手边没有饼干模,用的杯子。)
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:7
    7
    把压出的饼干胚整理下,移到烤盘上。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:8
    8
    放入烤箱170度烤10-15分钟。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:9
    9
    准备好蛋清、糖粉。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:10
    10
    将蛋清打至粗泡,加入糖粉用打蛋器搅拌成铺面的糖霜。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:11
    11
    糖霜的浓稠度为滴落后能融合的状态。糖霜浓稠度可通过加减糖粉自己调整。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:12
    12
    准备好色素、裱花袋、封口夹。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:13
    13
    每种颜色的糖霜量较少,把裱花袋套在细长的香槟杯上方便倒入。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:14
    14
    加入适量色素,将蛋白糖霜调成所需的颜色。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:15
    15
    先用较稠的糖霜勾边后换铺面糖霜铺满整个饼干。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:16
    16
    用粉红和玫红色糖霜在底色糖霜上画圈圈。
  • 小碎花糖霜饼干的做法步骤:17
    17
    用牙签在粉红糖霜上画圈,成玫瑰形状,用绿色点叶子,用牙签挑出叶尖。常温放置几个小时,糖霜就可以凝固了。
来自 美食天下 我是一只幸福猪 的作品
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  

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