消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕
淡奶油蛋糕的做法步骤
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1准备好材料,蛋黄和蛋白分离,分别至于无油无水的容器内 -
2蛋黄加入淡奶油搅拌 -
3加入细砂糖搅拌均匀 -
4加入过筛后的面粉 -
5搅拌至无干粉状态 -
6蛋白打发成湿性发泡,细砂糖分三次加入 -
7淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜,使用翻拌的手法搅拌均匀 -
8搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白,使用翻拌的手法搅拌均匀 -
9把蛋糕糊挤入模具里 -
10烤箱提前预热150度,上下火,烤盘内注入热水,水浴法烤45分钟左右 -
11关火焖至冷却,冷藏后脱模 -
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小窍门
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