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消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕

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消耗淡奶油之作_淡奶油蛋糕的做法

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“相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况：家里有多余的淡奶油怎么办？开封后保质期就那么几天，浪费了又可惜！今天小编教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦！

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食材明细

主料

辅料

细砂糖（蛋黄） 25g
细砂糖（蛋白） 50g

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
简单难度

淡奶油蛋糕的做法步骤

1
准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内
2
蛋黄加入淡奶油搅拌
3
加入细砂糖搅拌均匀
4
加入过筛后的面粉
5
搅拌至无干粉状态
6
蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
7
淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
8
搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
9
把蛋糕糊挤入模具里
10
烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右
11
关火焖至冷却，冷藏后脱模
12
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小窍门

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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